Recetas de Cocina

Ingredientes:
300 g de lentejas
250 g de foie-gras
½ cebolla
1 puerro
1 zanahoria
aceite de oliva
pimienta
sal
agua.

Preparación:
Cuece las lentejas (que habrás puesto en remojo en la víspera) en agua fría con sal, el puerro, la zanahoria, la cebolla y un chorro de aceite de oliva. En una olla a presión tardará de 15 a 20 minutos.
Corta el foie-gras en tajadas, salpimenta con sal gorda y fríelas en una sartén muy caliente, pero sin aceite.
Sirve las lentejas acompañadas del foie-gras frito.