Recetas de Cocina

Ingredientes:
4 patas de cerdo cocidas
2 cebollas
3 tomates
2 pimientos verdes
1 pimiento morrón
2 dientes de ajo
¼ litro de salsa de tomate
huevo batido
1 plato de harina
aceite
sal
¼ de guindilla roja
perejil picado.

Preparación:
Limpia y corta toda la verdura en juliana y ponla a pochar en una cazuela ancha con aceite, el ajo y la guindilla. Sazona. Pasa las patas partidas por la mitad por harina y huevo, fríelas en aceite y escúrrelas. Cuando esté la verdura bien pochada añade la salsa de tomate, pruébalo de sal y rehoga unos minutos.
Por último, agrega las patas y espolvorea con perejil picado. Deja reposar el plato unos minutos antes de servir.