Recetas de Cocina

Ingredientes:
2 kg de mejillones
¼ kg de tomates maduros
2 cebollas
3 dientes de ajo
guindilla
1 vaso de jerez seco
½ vaso de vino blanco
aceite de oliva
sal.

Preparación:
Primero, abre los mejillones limpios con el vino blanco retirándoles la valva. Reserva el jugo.
Pica la cebolla, el ajo y el tomate y póchalo todo en una cazuela con aceite junto con ½ guindilla y sal. Añade el jerez y el caldo colado de los mejillones, mézclalo bien y déjalo cocer todo junto alrededor de 15 minutos, hasta que reduzca. Por último, sirve los mejillones y acompáñalos con el refrito.