Recetas de Cocina

Ingredientes:
4 lonchas de mero de 200 g cada una
4 chalotas o cebolletas
1 vaso de vino blanco
sal
1 vaso de nata líquida
1 vaso de caldo de pescado
aceite.

Preparación:
Sala el mero. Pica la chalota o cebolleta y rehoga con un poco de aceite. Añade el vino blanco, deja reducir y después incorpora la nata y el caldo, dejando que reduzca hasta que espese al gusto y poniéndolo a punto de sal.
Haz el mero a la plancha o a la parrilla con un chorrito de aceite, y una vez hecho, aproximadamente 4 minutos por cada lado, baña con la salsa el plato y pon encima las tajadas de mero.