Recetas de Cocina

Ingredientes:
750 gr. de batatas peladas y luego cocidas
3 huevos
2 tazas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de leche
½ cucharadita de sal
½ de pimienta negra molida

Preparación:
Pon las batatas por el tamiz y colócalas. Agrégale las yemas batidas y mézclalas bien. Luego añade el azúcar la mantequilla y la leche, sazona con sal y pimienta vuelve a mezclar y finalmente las claras montadas a punto de nieve.
Vuelca esta pasta en la tartera enmantequillada y ponla al horno moderadamente durante 1 hora hasta que haya tomado color.