Recetas de Cocina

Ingredientes:
1 pavo
Mantequilla
Pimienta y Sal

Para el relleno:
500 gr. de pasas de Corinto
250 gr. de almendras picadas
1 rama de apio trinchada
1 cebolla picada muy fina
Perejil picado
Pan tostado, troceado
200 gr. de mantequilla
Pimienta y Sal

Preparación:
Vaciar, limpiar bien el pavo y secar. Salpimentar tanto por dentro como por fuera y rellenar.
Para hacer el relleno, mezclar todos los ingredientes junto con la mantequilla. Añadir 2 tazas de agua fría y salpimentar. Introducir en el interior del pavo y en la pechuga.
Coser las aberturas y untar todo él con mantequilla. Introducir en el horno a 180º. El tiempo de cocción, suele ser de unos 50 minutos por kilo de pavo.
Servir acompañado por verduras variadas.