Recetas de Cocina

Ingredientes:
700 g de patatas
300 g de almejas
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 cuch. De harina
perejil picado
sal
1 vaso de caldo de pescado o agua
1 plato de harina
huevo batido
aceite de oliva.

Preparación:
Pela las patatas y córtalas en lonchas de 5 cm de espesor. Sazona. Pásalas por harina y huevo y fríelas a fuego muy lento.
Reserva. Pica la cebolleta y el ajo y ponlos a pochar en una cazuela con aceite. Cuando esté pochado, añade las almejas y, cuando se abran, la cucharada de harina. Remueve bien, agrega las patatas y el perejil picado y vierte el vaso de caldo. Prueba de sal y deja cocer a fuego lento hasta que estén listas, unos 3 o 4 minutos a partir de que empiece a hervir. Por último, sirve.