Recetas de Cocina

Ingredientes:
1 kg de de pescado variado (boquerones, sardinas, gallos, pescadilla, calamares, etc.)
1 plato de harina
1 sobre de levadura
5 dientes de ajo
aceite de oliva
1 limón
perejil
sal

Preparación:
Limpia el pescado, trocéalo y aderézalo con sal y limón. Pasa los trozos por harina, a la que habrás añadido un sobre de levadura.
En una sartén, pon a calentar abundante aceite de oliva y añade los ajos enteros. Cuando el aceite esté bien caliente, fríe el pescado en cantidades pequeñas para que el aceite no baje su temperatura, hasta que adquiera un color dorado.
Por último, sírvelo en una fuente encima de una servilleta de papel o blonda espolvoreado con perejil y decorado con limón.