Recetas de Cocina

Ingredientes:
1 pollo de 1 kg
60 g de mantequilla
½ vaso de vino blanco
1 litro de agua
sal
½ kg de espinacas hervidas
4 cuch. De parmesano rallado
perejil
½ litro de bechamel
pimienta.

Preparación:
Derrite la mitad de la mantequilla en una cazuela y añade el pollo troceado. Deja que se dore y añade el vino blanco, la sal y el agua. Deja que cueza a fuego lento durante media hora.
Aparte, saltea las espinacas limpias, cocidas y troceadas en una sartén con la mantequilla sobrante. Colócalas en el fondo de una fuente resistente al calor. Sobre ellas coloca el pollo y salséalo con la bechamel. Por último, cubre con queso rallado y gratina en el horno. Retira con cuidado de no quemarte y sirve.