Recetas de Cocina

Ingredientes:
½ kg de raya
200 g de setas
200 g de guisantes
2 cebolletas
1 tomate picado
aceite
agua
sal
1 cuch. de harina
1 vaso de vino blanco o txakolí

Preparación:
Limpia la raya, pártela en trozos grandes y sazona. Cuece los guisantes en agua con sal y resérvalos. Pica las cebolletas y el tomate, saltéalos con un poco de aceite y sazona. Añade la harina, rehoga bien y agrega el vino blanco. Deja reducir un par de minutos y echa las setas limpias y troceadas junto con un vaso de agua. Cuando las setas estén listas, añade los trozos de raya y guísalos 5 minutos por cada lado. Por último, agrega los guisantes, dejándolo hacer todo junto durante unos minutos. Pon a punto de sal y sirve.