Recetas de Cocina

Ingredientes:
8 filetes pequeños de ternera
8 lonchas finas de queso tradicional español (tipo castellano)
2 vasos de nata
1 cuch. De pimienta verde
pan rallado
2 vasos de caldo de carne
sal y aceite. Para acompañar:
patatas paja

Preparación:
Aplasta los filetes y sálalos ligeramente. Pon una loncha de queso encima de cada filete, enróllalos y pínchalos con un palillo.
En un cazo, vierte el caldo y la nata con la pimienta, deja reducir unos 10 o 12 minutos y añade la sal. Mientras, pasa los rollitos por pan rallado y fríelos en abundante aceite caliente. Sácalos y salsea.
Sírvelos acompañados de patatas paja.