Recetas de Cocina

Ingredientes:
4 salmonetes de ración
100 g de mantequilla
½ vaso de txakolí u otro vino blanco
aceite
3 dientes de ajo
sal
perejil picado
1 limón en zumo

Preparación:
Limpia los salmonetes, filetéalos y sazona. Fríelos en una sartén con aceite y un diente de ajo, con la piel hacia abajo primero. En otra sartén, aparte, deshaz la mantequilla y fríe en ella dos dientes de ajo fileteados. Añade el txakoli o vino blanco y deja que reduzca unos minutos.
Por último, agrega el zumo de limón y espolvorea con perejil picado.
Sirve los salmonetes y salsea con el refrito de mantequilla.