Recetas de Cocina

Ingredientes:
1 muslo de gallina
100 g de zancarrón
2 huesos
½ cebolla
1 puerro
1 manojito de perejil
300 g de tortellini rellenos de queso
agua
½ cabeza de ajo
sal.

Preparación:
Pon en una cazuela grande el muslo de gallina, el zancarrón, los huesos, la cebolla, el puerro, el perejil y el ajo, añade abundante agua, sal y ponlo a cocer a fuego suave hasta que más o más o menos quede 1,5 litros de caldo.
Cuece los tortellini en una cazuela aparte, refresca y resérvalos.
Cuela el caldo y ponlo a hervir a fuego suave, añade los tortellini y la carne de gallina y el zancarrón.
Prueba de sal y sirve.