Recetas de Cocina

Ingredientes:
3 aguacates
4 yogures naturales
½ litro de caldo de carne o de ave desgrasado
zumo de un limón
1 ramita de apio
perejil picado
una pizca de azúcar.

Preparación:
Pela y quita la semilla a los aguacates y tritúralos junto con los yogures, el caldo, el apio picado, el zumo de limón y el azúcar. Pon a punto de sal. Pásalo por un chino y sirve en copas individuales muy frío, espolvoreado con perejil picado.