Recetas de Cocina

Ingredientes:
4 ajos
1 cebolleta o cebolla
1 tomate picado
2 o 3 huevos
100 g de pan en rebanadas
queso rallado
comino
4 lonchas muy finas de jamón
aceite
sal
1 litro de agua o de caldo de verduras.

Preparación:
En una cazuela con aceite (½ taza más o menos) pon los ajos a freír. Después de fritos, retíralos y reserva. Añade la cebolla picada, dejando que se haga hasta que esté dorada; después agrega el tomate, sala y cuando esté frito echa el pan en rebanadas y rehoga. Después, riégalo con el agua o caldo y deja cocer 20 o 30 minutos. Por último, pásalo por el chino a una cazuela de barro. El resultado es un caldo un poco espeso.
Pon encima los huevos batidos junto con un majado de los ajos que habrás frito y el comino, las lonchas de jamón y cúbrelo con queso. Mételo en el gratinador fuerte hasta que se dore.