Recetas de Cocina

Ingredientes:
4 huevos
aceite de oliva
bechamel
sal
aderezo provenzal
4 tomates maduros

Preparación:
Corta por la mitad y vacía los 4 tomates. Colócalos boca abajo en una sartén a fuego lento durante 4 o 5 minutos. Dales la vuelta y repite la operación. Deposita los tomates en una fuente de horno y aderézalos con un poco de sal y un poquito de provenzal (pan rallado, ajo picado y perejil picado). Rompe un huevo sobre cada medio tomate, añade el resto de la provenzal y gratínalos ligeramente durante 4 o 5 minutos hasta que cuaje la clara. Sirve inmediatamente.